Der
„Waldkauz“ bietet Ihnen im Gegensatz zu anderen Gaststätten eine
kleine Besonderheit - Weine
aus Württemberg. Über
die Freundschaft zu einer echt schwäbischen „Schlotzergosch“ lernte
der „Waldkauz“ das schwäbische Unterland und seine Weine kennen.
Zwei Mal im Jahr fahren wir direkt zum Erzeuger und probieren, genießen
und kaufen Wein bei dort ansässigen Genossenschaften und manchmal
auch bei privaten Wengertern. Hauptsächlich beziehen wir unsere edlen
Tropfen von der Genossenschaft „Weingärtner Willsbach“ in Obersulm/Willsbach
und der Winzergenossenschaft Löwenstein.
Wenn man es einmal besucht hat, entfaltet das Weinsberger Tal östlich
von Heilbronn eine fast magische Anziehungskraft, ob im Frühjahr,
Sommer oder Herbst zur Zeit der Weinlese.
„Kenner
trinken Württemberger“ heißt
es auf dem Logo der württemberger Weingärtner.
Im
schwäbischen Unterland – um Obersulm /Willsbach – hat der Weinbau
eine lange Tradition. Bereits im 11. Jahrhundert wurde der Anbau von Wein
im Weinsberger Tal urkundlich erwähnt. Kein Zufall – denn schon damals
erkannte man die idealen Voraussetzungen. Der Gehalt des Weines kommt
vom Klima. Würze, Duft und Aroma liefert der Boden. Art und Charakter
werden durch die Rebsorten bestimmt.
Die
Qualität der Ernte
wird von uns natürlich
persönlich geprüft ...
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